五分鐘免揉麵包
Blueberry Danish
一般Danish都使用Brioche麵糰，但我總覺得Brioche成分太濃郁(蛋，奶油)
所以選用Challah Dough麵團。
做出來的Blueberry Danish同樣香濃鬆軟可口，更少了油膩感，
我更加喜歡！
做法：
取柳橙大小麵團，撒上麵粉以免沾手。利用手指向下收攏的動作，直到麵團呈現光滑的表面，
影片：麵團整形
並呈圓球體，整形完畢。然後將麵球壓平約½吋厚。並整出1吋的邊緣，填入藍莓果醬。
然後靜置二次發酵約1小時40分，烤前20分鐘預熱烤箱175°C。
用不用Pizza石板都可以，不需放蒸氣烤盤。
進烤箱烤45分鐘，直到麵包呈現深黃棕色。
食用前請放置網架上冷却至室溫再食用。
藍莓果醬
(藍莓125g，砂糖75g，檸檬汁半顆，肉桂粉1tsp，水少許)
小火煮上述材料約20~30分鐘，收乾水分呈膠狀即可。
注意：果醬冷卻後會更加濃稠，所以不需收到全乾。
Enjoy!
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