客家鹹豬肉

 材料：

帶皮豬五花肉　3條

香料：

Bay Leaves(月桂葉)

Cloves(丁香）

Cardamom(綠荳蔻)

Star anise(八角)

桂皮

黑胡椒
香菜籽
小茴香籽
芹菜籽

五香粉的基本成份是磨成粉的白胡椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。
有些配方裡還有乾黃薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來代替在當地比較貨源較少的香料。
在南方，普遍會用桂皮和橘皮來代替丁香及肉桂。
不同的配方亦對各種香料的比例有不同的搭配。

以上香料乾焙過香味更濃郁

大蒜碎 

粗海鹽

將海鹽，蒜碎，香料粉均勻抺在五花肉上，醃２－３天。

烤箱預熱200度20分鐘，含牛排烤盤。

200度烤35分鐘。

鹹豬肉放涼後更容易切片哦！

蕃茄牛肉湯

義大利臘肉(prosciutto)炒香菇黃瓜

炒腐乳菠菜