 |
簡單煮好麵又來了～
其實只是利用煎牛小排的美味鍋底來熬煮出義大利麵的醬汁而已，美味又不浪費！
這次搭配的義大利麵是：Capellini-Angel Hair
|
INGREDIENTS:
牛小排
茴香球莖 Capellini 紅蔥頭 蒜片
紅葡萄酒
橄欖油
鮮奶油
Parmesan Cheese
Origano
|
DIRECTIONS:
牛小排以鹽，胡椒調味。
用厚底(鑄鐵)平底鍋開中火預熱3-5分鐘，加橄欖油，煎牛小排，兩面各煎約３分鐘，至表面焦香，取出備用。
同一鍋轉小火，煎香紅蔥頭，蒜片，轉中火，加入茴香球莖略炒，加入香草，加入紅葡萄酒，濃縮至半。起鍋前加一匙鮮奶油，讓口感較為滑嫩。
煮醬汁的同時，大湯鍋燒開水，加鹽，天使麵條煮約４分半左右，撈起至醬汁鍋，讓麵條吸飽醬汁。起鍋，撒上Parmesan Cheese，把牛小排切小塊舖在麵上，完成！
Enjoy! |
沒有留言:
張貼留言