Rosemary 香料橄欖油

香料橄欖油是我在餐桌上不可或缺的調味油，不論是簡單的法式長棍麵包，Pizza，義大利麵，甚至生菜沙拉，只要淋上些許香料橄欖油，不僅美味瞬間提昇到另一層次，而且健康自然，比起高熱量的蛋黃沙拉醬(美乃滋)更是健康加分。

香料橄欖油市面上不僅不容易買到，價錢更是讓人無法下手。但其實自由來做相當簡單，而且喜歡什麼口味任君挑選。

今天就來示範一下香料橄欖油的做法：

Ikea買的油瓶一個

橄欖油

新鮮迷迭香(rosemany)

蒜仁

珐瑯鑄鐵奶鍋(厚實的鑄鐵鍋導熱慢，加熱均勻)

其實Basil，百里香(Thyme)，胡椒，甜椒，辣椒，

只要你喜歡的香料都行。

烤箱110度Ｃ一小時

如果沒有烤箱用瓦斯爐開最小火約20分鐘也行

重點在把香草的水分去除，才能比較耐放。

估計水分較少的香草保鮮２個月應該沒問題。