2014年5月2日 星期五

章魚沙拉,橙汁鴨胸,青醬中卷蝴蝶麵,野菇雞湯,手工藍莓優格

章魚沙拉

油漬章魚
菠菜
櫻桃蕃茄
紅洋蔥
薄荷葉
香菜
松子
葡萄乾
balsamic油醋醬


橙汁鴨胸

鴨胸以鑄鐵牛排煎盤小火煎香並逼出鴨油
入烤箱180度烤10分鐘,
出爐後加蓋保温10分鐘

橙皮只保留黃色部分,白色皮會帶苦味,
橙皮煮軟把水倒掉,去苦味
鴨油,Balsamic,橙汁,橙皮煮成醬汁

青醬中卷蝴蝶麵

Homemade 青醬
茴香球莖
中卷
白葡萄酒
鮮奶油
Parmesan Cheese
蝴蝶麵

提示:青醬熄火時加入拌勻即可



野菇雞湯

雞棒棒腿 5支
乾燥野菇(香菇,巴西蘑菇,牛肝蕈,羊肚蕈,茶樹菇)
月桂葉
桂皮
丁香



手工藍莓優格

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