我很喜歡Portobello的獨特香氣，但直到今天嘗試這道Sausage-Stuffed Portobello Mushroom，才終於了解Portobello 為什麼會稱之為烤菇，以及它最佳的吃法。Fitz建議我可以用這道菜色參加比賽拿到金牌。傻小子，地球是很兇險的...(Embarrased Laugh)
餡料:菇蒂以蒜末炒香混入德式香腸，Gouda Cheese，堅果。攪碎。
香菇去蒂灑ㄧ層橄欖油，上舖青醬，蔥末及餡料。以烤箱200©烤15分鐘。
這種做法不儘保留了Portobello的香氣而且多汁，一口咬下有堅果的爽脆，香腸的滋味，cheese的風味，以及蔥及青醬的清新，口感豐富而層次分明。
呵呵!這就是我的Perfect Portobello Mushroom。(charming)(champagne cork)
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