這麼家常的炒飯有什麼好秀的呢?只因為好吃呀!(tongue out) 我做菜喜歡不落俗套，不拘形式，加了海鮮的炒飯我覺得用魚露來調味最(讚)

忘了說,煮飯時加了油浸風乾小蕃茄及青豆仁增添風味

[新加坡肉骨茶]

[新加坡肉骨茶]
簡單料理但美味常要在細節裡找...
滷牛腱可是15(12+3)小時的75©低溫慢煮
65©30分鐘的低溫溫泉蛋:-) :-D

[朋友是老的好，清酒要新的佳]

大學同窗好友知道我酒量差，又想補足這塊美食拼圖，特地大包小包的登門傾囊相授....
感動之餘只能努力學習以報知遇之恩!

[意內的意外]

[意內的意外] - 看完了小森食光就想要做次甜米酒來試試和西式料理的搭配。
幾天前一次廚房的小意外把米缸弄濕了，這可怎麼辦，米泡水就發酵了......
於是，有了意外的甜米酒!(at last!)
美中不足的是在煮沸殺菌時不小心煮過頭成了沒酒精的甜酒釀(oops)

簡單易做無敵美味烤雞腿

这道烤鸡是The naked chef - Jamie Oliver 廣被美食博客呈現的一道经典烤鸡腿，
原因當然是無敵美味又能輕松准備。
材料：
鸡腿肉
樱桃小蕃茄[切半]
大蒜[不用去皮]
新鲜basil
黑胡椒/海盐
Olive oil
蘑菇[optional]
菠菜[optional]
做法:
除了菠菜以外的材料平舖在烤盘里
烤箱预熱180°C 烤90分钟
出炉前10分钟將菠菜拌入利用肉汁浸烤菠菜。
此道烤雞腿不僅美味而且营養滿点，尤其是混合了蔬菜的肉汁用來拌飯....呃~

Taiwanese Salty Pork Pizza [台式鹹豬肉比薩]

Taiwanese Salty Pork Pizza


Homemade Taiwanese Salty Pork[台式五香鹹豬肉]
Fresh Buffalo Mozzarella cheese
Parmigiano reggiano cheese
Tomato
Arugula
Homemade Tomato puree
五分鐘免揉Naan Dough

使用新鲜的Buffalo Mozzarella比一般Aged刨絲的Mozzarella美味太多了
價格當然也高很多...呵呵!!!

台灣大叔到我家 系列一

很荣幸有机会為朋友的家宴幫忙，得到很棒的回饋並且为能在压力底下完成任務感到自豪 :)
Tapas:
Foie Gras with truffle sauce
Camembert Cheese with prosciutto and sun dried tomato
Baby octopus with mustard garlic sauce
Scallop Shell with mango salsa
Pasta:
Homemade linguine with lobster sauce
Main Dish:
Sous Vide Tenderloin steak with white asparagus and honey baby carrot
Sous Vide Pork Chops with spices avocado sauce
Sous Vide lamb rack with rosemary garlic sauce
Dessert:
Chocolate Souffle